Tapa queso frito con mermelada

   Hoy quiero deleitaros con este buenísimo plato de cocina. Por mi tierra natal (Montealegre del Castillo), lo hacemos muy a menudo. Es una zona de buenos quesos, así que los aprovechamos en nuestra cocina a cada momento. Es facilísimo de hacer. Como os digo siempre, poniéndole amor y cariño a la cocina, nos saldrán fabulosos platos.


Ingredientes para 4 personas:

   -Un queso fresco de leche de cabra (300grs).
   -Una poca de harina para rebozar.
   -Aceite de oliva virgen extra.
   (Sal no le pongo porque me parece bien con la que contiene el queso).


Preparación:

   -Cortamos el queso a daditos, los rebozamos con una poca de harina, esto hace que no nos salte el aceite cuando los echamos a la sartén.
   -Ponemos la sartén en el fuego con bastante aceite de oliva virgen extra (el queso se tiene que mantener cubierto).
   -Cuando esté bien caliente echamos el queso (dejamos que se nos dore).
   -En un plato ponemos papel de cocina para que cuando lo saquemos se empape el aceite.
   -Por último emplatamos con mermelada del sabor que nos guste.
Espero recibir noticias vuestras sobre cómo os ha salido la "tapa".

www.infoelpalacete.com




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