Empezamos por saber lo que es el
colesterol, hoy día es tan nombrado que todos lo sabemos, una sustancia que se
encuentra de forma natural en el cuerpo y es esencial para que funcionen bien
las paredes de nuestras células, por ello, nadie puede vivir sin
colesterol.
El problema empieza cuando este excede
los límites y se disparan las cantidades necesarias en nuestro cuerpo. Se
acumula el LDL o colesterol malo en los vasos sanguíneos, son la causa
principal para sufrir trombos y coágulos, por lo tanto nos llevan a grandes
consecuencias. Al contrario que el HDL o colesterol bueno, nos protege
precisamente de esas dolencias.
Objetivos recomendados:
· LDL: 70 a 130 mg/dL (los valores más bajos son
mejores).
· HDL: más de 50 mg/dL (los valores altos son mejores).
· Colesterol total: menos de 200 mg/dL (los valores más
bajos son mejores).
· Triglicéridos: 10 a 150 mg/dL (los valores más bajos
son mejores).
Para llegar a estos límites, tenemos que conocer un
poco lo que comemos o los ingredientes que echamos a la comida. Hablaré sobre las "grasas
buenas" y "grasas malas".
- Grasas buenas o insaturadas, se encuentran
principalmente en los alimentos de origen vegetal y el pescado y son buenas
porque son capaces de reducir el nivel de colesterol malo en la sangre, se
dividen en dos grupos, moniinsaturadas, presentes en el aceite de oliva,aceite
de colza, aceite de cacahuete, etc. y poliinsaturadas, presentes en los aceites
de pescado, girasol, soja, linaza y maiz, aguacate. sésamo, etc.
- Grasas malas o saturadas, se dividen en hidrogenadas
o trans, su procedencia es de origen animal, las trans son usadas en la mayoría
de salsas precocinadas, cremas de pastelería industrial, patatas fritas
congeladas, etc.
A muchas personas con colesterol alto,
les recomienda el médico, hacer los dulces en casa o comprarlos en panaderías
de confianza.
Alimentos que hacen bajar el colesterol:
- Manzana.
- Soja.
- Ajo y cebolla.
- Aceite de oliva.
- Berenjenas.
- Alcachofa.
- Judías verdes.
- Té verde.
- Semillas de lino.
- Nueces.
Todos estos hábitos combinados con el
deporte o cualquier actividad física. Nos sentiremos mejor con nosotros mismos.
Arteria
con colesterol.
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