Bizcocho de piña

   Hacer repostería es muy divertido. Hoy me he atrevido con el bizcocho de piña. Al ser casero no lleva colorantes, ni conservantes. Para acompañarlo con el té o café está genial.
La piña es diurética y desintoxicante. Contiene agua y una buena cantidad de fibra. Es una fruta baja en calorías y además nos mejora la digestión. 
   Tengo el gusto de compartir la receta con vosotros. Espero que me contéis cómo os ha salido.



INGREDIENTES:

          - 1 lata de piña en su jugo (350grs).
          - 1 yogurt (a ser posible de piña).
          - 4 huevos.
          - 2 medidas del vaso de yogurt de harina.
          - 1 medida del vaso de yogurt de azúcar.
          - 1 sobre de levadura en polvo.
          - 1 medida del vaso de yogurt de aceite de oliva.
          - Caramelo líquido.
PREPARACIÓN:

   En el fondo del molde ponemos el caramelo líquido y unas rodajas de piña.
   En un bol, batimos los cuatro huevos (un consejo importante, si levantamos claras antes, nos quedará más esponjoso).
   Después vamos incorporando los otros ingredientes, incluidas las rodajas de piña que nos quedan (el jugo lo reservamos).
   Cuando estén todos los ingredientes batidos, los echamos al molde y ponemos al horno durante media hora (al microondas serían 12 minutos, ya depende de cada cuál).
   Transcurrido el tiempo apagamos el horno y lo dejamos unos 5 minutos antes de sacarlo. Después, no desmoldeamos hasta que no esté frío, para que no se nos rompa. Seguido le vertemos por encima, el jugo de piña que nos ha quedado en el bote. Le dará un toque más jugoso a nuestro bizcocho.


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