Viniendo de familia de agricultores, sé en mis propias carnes lo que padece este sector ( que no llueve, que llueve demasiado, cae piedra, enfermedad en las cepas o parras, etc.) un sin fin de factores que hacen padecer a los agricultores y que para llegar a una botella de vino hay mucho sudor anterior. Por ello, siempre que beban una copa de vino, intentemos imaginar y disfrutar las sensaciones que ello nos produce. Pongamos los cinco sentidos en activo, desde el momento que se abre la botella: olemos el corcho, nos da información si el vino sabe bien, escuchamos el sonido cuando cae a la copa, visualizamos color, olemos y degustamos, ahí también estamos utilizando el tanto en lengua y paladar. Personalmente lo que más me gusta de una cata es visualizar la lágrima y degustarlo. Cada vino nos hace recordar algo y nos puede trasladar a diferentes escenarios, para ello tenemos que estar relajados y disfrutarlo.
Recuerden, una copita de vino tinto en la comida nos aporta polifenoles esenciales para nuestra salud ( nunca pasarse de la dosis y consultar al médico).
